Berenjena a la llama, humus de Garrofón, frutos de otoño, rovellones en escabeche.

Crema de setas del cesto, rebozuelos salteados, panceta y costilla a la brasa , envuelta en col blanca.

Canelón de pollo, lengua de vaca, soubise de negrillas.

Lomo de bacalao al pilpil de boletus, sobre noodles de verduras y shiitake.

Horchata D.O.Valencia, aromatizada con boletus, bizcocho de zanahorias y trompetas, con su helado.

El precio del menú será de 39.50 euros por persona IVA. 10 % incluido.

Este menú, no incluye la bodega.

Este menú solo se sirve con RESERVA (hay que reservarlo con anterioridad.)

Por motivos de mercado y disponibilidad, este menú puede sufrir variaciones.